Автор книги - один из ведущих специалистов по биохимии и
физиологии питания спортсменов, кандидат биологических наук Анатолий
Иванович Пшендин.
После окончания ЛГУ более 30 лет посвятил проблеме питания
спортсменов, работая сотрудником НИИ физической культуры и спорта.
Разрабатывал программы по питанию национальных команд СССР и России
при подготовке к ответственным соревнованиям на национальных и
мировых первенствах, на играх доброй воли.
Является автором многих трудов по питанию спортсменов.
На основании результатов многолетней работы и практических
исследований он сумел обосновать основные принципы подхода к
разработке рационов питания.
