Вопросы питания

Вопросы о аминокислотах

Кто еще не слышал: аминокислоты с разветвленными цепями (ВСАА) надо принимать сразу после тренировки, чтобы уменьшить действие катаболического гормона кортизола? Может, оно и так, да только ученые установили еще и вот что: отличный эффект имеет прием аминокислот ВСАА накануне тренинга.

Контрольные тесты проводились до и после месячного периода подкормки аминокислотами ВСАА триатлонистов (0,2 г на килограмм веса в день). В среднем атлеты получали примерно 10 граммов аминокислот в виде капсул перед своей обычной часовой тренировкой. При этом ученые замеряли уровни лактатов и гормона роста в плазме крови каждого атлета до тренировки и после ее окончания.

Уровень гормона роста после тренировки всегда оказывался выше, а уровень молочной кислоты по завершении месячного периода "подкормки" заметно понизился. То, что организм вырабатывает меньше молочной кислоты в процессе тренинга, возможно, свидетельствует о том, что "ветвистые" аминокислоты используются мышцами в качестве источника питания, а запасы белка и гликогена в мышечной ткани остаются в целости и сохранности.

Конечно, ни о каком "чудодейственном" средстве речь в данном случае не идет, но бодибилдерам, которые задаются вопросом как любой ценой сохранить в поте лица добытую мышечную массу, даже небольшая "помощь" в этом деле не помешает. Так что, обязательно принимайте ВСАА перед тренировкой. Ну и после, если позволяет кошелек.

Тайна правильного питания раскрыта?

Вопросы питания возникают часто, допустим, вы едите как конь, а ваш вес ну никак не желает увеличиваться. Или другой вариант - стоит вам немного переесть, как вы тут же обрастаете жиром. Как это ни удивительно, но в обоих случаях "виновато" одно и то же явление.

Один из американских ученых пришел к любопытному выводу: переедание имеет разные последствия для разных людей из-за так называемого непроизвольного термогенеза (или теплообразования), происходящего в нашем организме после приема пищи. В отличие от теплообразования, имеющего место в процессе тренинга, этот термогенез мы регулировать не в состоянии. Одним из нас крупно повезло от природы: при переедании механизм непроизвольного термогенеза включается на полную мощность и перерабатывает в тепловую энергию до 69 % "лишних" калорий. У других, увы, этот механизм не срабатывает, и избыточные калории накапливаются в виде жира.

Пока что ученые не могут объяснить, почему так происходит. Но факт остается фактом, и его необходимо учитывать. Допустим, вам нужно набрать массу, а все потребляемые вами калории моментально сгорают. Выход один: не делайте лишних телодвижений (в прямом смысле слова), сохраняйте энергию, ешьте пореже, зато помногу. Короче говоря, старайтесь любыми способами замедлить обмен веществ и "притормозить" свой не в меру ретивый термогенез.

Если же, наоборот, вы хотите его ускорить, то методика тут прямо противоположная. Раз уж вы обделены непроизвольным термогенезом, придется вызывать его преднамеренно. Ешьте чаще, но мелкими порциями. Забудьте о лифтах, пользуйтесь лестницами. Больше ходите пешком. В общем, больше потейте!

Другими словами, вы должны приспособить режим питания, образ жизни и программу тренинга к "теплообразовательным" особенностям вашего организма.

Пить или не пить?

Кофеин реально помогает жиросжиганию, но вот улучшает ли он спортивные качества мышц? Самый "справедливый" тест в этом смысле - спринт. Вроде как бег, но с максимальным напряжением мускулатуры. Медики тоже задались таким вопросом и разделили спринтеров на две группы. Первая получала перед забегами кофеин, а другая плацебо. В плане спортивных результатов разницы никакой! Как же быть с убежденными заверениями качков, что на кофеине тренироваться легче? Дело, видимо, в воздействии кофеина на психику. Но не на мышцы.

Меньше питания, и все дела!

Многие часто задают вопрос почему человек храпит? Есть мнение, что причина храпа кроется в плохом сне. А почему человек плохо спит? Часто из-за лишнего веса. Простое снижение веса улучшает качество сна на 37%. Ну а улучшение сна отзывается сокращением храпа на 68%. Не хочешь храпеть? Худей!

Вы сжигаете то, что едите!

Как вам перспектива "указывать" своему организму, каким топливом он должен пользоваться по ходу тренировки - углеводами или жиром? Скажете, это невозможно?

И ошибетесь! Оказывается, мы можем активно влиять на обменные процессы в клетках при помощи манипуляций с питанием.

Ученые доказали, что питание с низким содержанием жира способствует накоплению в мышечной ткани гликогена (что, в общем-то, не удивительно), но при этом замедляет процесс окисления (то бишь сжигания) жира во время тренировки! Эксперимент проводился на велогонщиках, чей организм "натренирован" черпать энергию путем окисления жира. Их разделили на две группы: одна извлекала из жиров 22 % всех калорий, а другая только 2 %. Наблюдения велись в течение трех недель. После часовой тренировки у тех, кто сидел на 2-процентном питании, жира в среднем окислялось на 27 % меньше, чем у их "22-процентных" коллег. С другой стороны, в состоянии покоя мышцы "2-процентных" велогонщиков накапливали больше гликогена и меньше триглицеридов (жиров, входящих в состав мышечной ткани).

В общей сложности 2-процентное питание вызвало 40-процентное сокращение окисления жирных кислот и 19-процентное сокращение липолиза (расщепления жира) в организме в целом. Зато гликогена в мышцах заметно прибавилось; поскольку участники эксперимента не получали из питания достаточного количества пищевого жира, их организм запасал вместо него углеводы, чтобы не остаться без "энергоресурсов". Долго вы на таком питании, естественно, не просидите (медики, во всяком случае, этого категорически не рекомендуют), но вы можете попробовать на короткое время (2-3 дня) резко сократить потребление жира, дабы свести к минимуму его запасы в мышцах и увеличить объем мышечных клеток за счет усиленной "закачки" в них гликогена.

Источник: "Сила и Красота"