"Что нужно есть спортсмену?" Этот вопрос мне задавали много раз.
И как правило, выяснялось, что человек совершенно не понимает, чем
спорт отличается от всех прочих видов деятельности и почему нельзя,
например, наедаться жареным мясом с картошкой перед соревнованиями.
Комментарии излишни...
Питание спортсмена должно отличаться от питания обычного
человека, поскольку тяжелые нагрузки и весьма специфические
требования к функциональности организма диктуют тщательный подбор
состава рациона. В общем случае, можно выделить следующие задачи,
решаемые с помощью питания:
- Обеспечение достаточного количества калорий, питательных
веществ, микроэлементов и витаминов в зависимости от конкретных
задач на данном этапе;
- Активация и нормализация метаболических процессов с
использованием биологически активных пищевых веществ и добавок;
- Увеличение или уменьшение (а иногда поддержание в неизменном
состоянии) массы тела;
- Изменение состава тела, увеличение доли мышц и уменьшение
жировой прослойки;
- Создание оптимального гормонального фона, позволяющего
предельно реализовать физические возможности и добиться
максимального результата.
Казалось бы, организовать все это несложно. Однако очень часто
сам спортсмен не знает, с чего начать, и не умеет целенаправленно
добиваться желаемого.
Во-первых, если кто-то говорит "Я не могу набрать вес",
это значит: "Я не могу нарастить мышцы". Конечно, чем больше у вас
мышц, тем больше вы весите. Вряд ли кому-либо (кроме, разве что,
сумоистов и тяжелоатлетов) придет в голову наращивать жир. Да и они
все же предпочтут твердую мышечную массу.
Во-вторых, считал ли он, сколько грамм белка содержится в
его дневном рационе? Наверняка нет. А в таком случае как можно
спрашивать о том, что сам не очень хорошо понимаешь?
В-третьих, задавал ли он себе вопрос: "Я тренируюсь, а
мышцы не растут. Может быть, я тренируюсь неправильно?". Конечно,
нет. Он только ежедневно взвешивается и охает: "Ой, я не расту. В
чем дело? Что бы такое начать есть?" Знакомо, не правда ли?
Приходилось ли вам объяснять ребенку, не желающему ходить в
школу, что без этого он никогда не станет врачом? Кто-то, наверное,
спросит: "А какая здесь связь? Я не хочу стать врачом, я просто
желаю быть большим и сильным!" Общее есть - это учеба. Если вы
ничего не знаете о питании, забудьте о мысли нарастить большие
мышцы. Вам придется начать читать книги (или по крайней мере
журналы). И не просто смотреть картинки, а читать текст!
Здесь мы попробуем разобраться с питанием, которое поможет вашим
мышцам расти. И к тому же не превратит вас в жирную свинью.
Очень многие спортсмены считают, что надо есть как можно больше,
и тогда мышцы начнут быстро расти. Неверно! Дело в том, что и как вы
едите, а не сколько. Конечно, человек весом 100 килограмм ест
больше, чем человек весом 70 килограмм. Однако если вы будете есть
столько же, сколько человек в два раза тяжелее вас, вы просто
растолстеете.
Наоборот, пытаясь сбросить жир путем резкого уменьшения
количества пищи, вы рискуете потерять вместе с жиром значительную
долю мышц. Описаны случаи, когда спортсменки (в основном гимнастки)
доводили себя до крайнего истощения и даже до смерти, пытаясь
сделать фигуру более стройной.
Сколько раз уже было сказано: нужен ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ подход к
питанию! Потребности вашего организма отличаются от потребностей
любого другого. Ищите их сами. И все же есть некоторые
закономерности, которые я и пытаюсь объяснить в главе 12. Будьте
внимательны.
Ешьте на здоровье!
Одно слово "здоровое питание" заставляет сжиматься желудки и
подкашиваться ноги нормальных людей. Современные гуру "здорового
образа жизни" распространяют эту заразу по всему миру. Кажется, что
невинное пристрастие к кексам или мороженому способно навлечь на вас
общественное презрение.
Проповедники пищевого мазохизма создали культуру "ешь-правильно-или-умри",
которая буквально загоняет людей в угол и заставляет предпочесть
смерть поглощению проклятого цыпленка гриль или пирожков.
Для меня все это не имеет никакого смысла. Я верю, что быть
несчастным и здоровым невозможно. Еда для меня не только
необходимость, но и удовольствие.
Прежде всего, невозможно быть физически активным без
достаточного количества разнообразной пищи. Молочные продукты,
фрукты, овощи, мясо, хлеб - много калорий для поддержания
поступления энергии в ваш организм. Делайте все необходимое, чтобы
ваше тело становилось сильнее.
Чтобы сохранять здоровье, поступайте просто. Эффективность
развития зависит от вашего умственного состояния и сбалансированной
диеты. Если вы постоянно беспокоитесь о пище, вы получите язву;
однако то же может получиться при крайностях в питании.
Слишком многие культуристы мучают себя строгой диетой только
потому, что считают это необходимым для любого атлета. Извините, я
тоже спортсмен, но поступаю по-другому. Надо реально подходить к
своим пищевым потребностям. Я не стараюсь убедить себя, что
соблюдение диеты приятно. Давайте будем откровенны: соблюдать диету
- значит обычно не есть то, что нравится, и есть то, что вы терпеть
не можете. Поняв это, я могу сбалансировать диету с небольшими
отступлениями в пользу чего-нибудь вкусного, не колотя себя пяткой в
грудь и не произнося грозных речей. И могу сохранять нормальный
образ жизни, без идиотских завихрений (если не считать таковыми
отказ от мяса, вызванный, впрочем, некоторыми особенностями боевых
искусств и моего организма).
Приучите себя к мысли, что не бывает приятной подготовки к
соревнованиям - и действуйте. Следите только, чтобы подготовительный
период не затягивался слишком долго. Когда же он кончится -
наслаждайтесь жизнью.
В обычное время я ежедневно ем хлеб с растительным маслом или
плавленым сыром, цельные яйца и пью чай. Мой завтрак выглядит
совершенно нормально: яйца всмятку или творог, каша, тосты, белый
хлеб или булки с изюмом. Если мне хочется выпить пива или съесть
мороженое - я делаю это. Столь ненавистные популярным диетологам
яйца остаются на моем столе даже перед соревнованиями. Моему
организму нужно достаточное количество жира и калорий, иначе тело
станет слишком слабым и не сможет нормально работать в течение
бешеных трех-пяти (иногда восьми) дней сплошной беготни и рубки.
За неделю до соревнования я уже физически и психологически готов
к бою. Тем не менее, я иногда позволяю себе чего-нибудь вкусненького
- немного, но достаточно для хорошего самочувствия.
Однажды сев на сравнительно жесткую диету, я все же не
отказываюсь от легких развлечений, так как они позволяют сохранять
здоровье. Увы, за три-четыре дня до соревнования с ними приходится
распрощаться. К тому моменту я уже не ощущаю позывов к обжорству.
Моя стальная дисциплина приносит мне огромное удовольствие, и чем я
жестче, тем лучше себя чувствую. В день соревнования у меня остается
только жажда победы.
Теперь вы понимаете, почему спорт не превратил мою жизнь в ад. Вы
тоже можете сделать так, чтобы диета не стала для вас мучением. В
обычное время умеренно ублажайте свое брюхо, а перед соревнованиями
начинайте потихоньку подтягивать пояс. Но не напрягаясь -
исключаются только предметы роскоши, например пиво и мороженое.
Ключ к успеху - сила мышления и работа над телом. Держите себя в
руках, и вы можете получать небольшие радости каждый день.