Растительная пища и стройная фигура

Дэвид Янг (David Young) Фотограф: Майкл Невье (Michael Neveux)

Почему происходят патологические изменения клеточной среды, из-за чего нарушается ее кислотно-щелочной баланс, а деятельность клеток становится неэффективной? Ваша жизнь не может быть здоровой и полноценной, вы не избавитесь от лишнего жира до тех пор, пока не поймете суть этой проблемы. В основе работы организма лежат импульсы, связанные с его электромагнитным полем. Все нервные окончания в организме посылают в мозг электромагнитные сигналы. Чтобы оставаться полным энергии, сохранять здоровье, успешно справляться с поставленными в ходе тренинга задачами, снабжать мышцы кислородом и питательными веществами, все клетки организма должны обладать электрическим зарядом.

Хрупкий рН-баланс человеческого организма приводит в действие электрическую энергию тела. Любое нарушение электрического баланса нарушает работу клеток - и, как следствие, органов.

С падением уровня щелочи в крови, путь даже незначительным, понижается и способность крови переносить углекислый газ. В результате в тканях скапливается кислота. Кислотная среда препятствует поступлению в клетки кислорода и питательных веществ через кровь. Это состояние называется ацидозом, или пониженным содержанием щелочи в крови.

Ацидоз является предпосылкой развития многих болезней, включая нефрит, ревматизм, преждевременное старение, атеросклероз, повышение кровяного давления, кожные заболевания и некоторые другие. Он оказывает серьезное влияние на работу всех желез и органов человека. Ацидоз также повинен в понижении общей сопротивляемости организма, усиливая опасность заражения инфекционными заболеваниями. Кроме того, повышается риск возникновения рака, диабета и атеросклероза.

Главной причиной ацидоза является неправильное питание. Проблема заключается в неправильном соотношении в нашем рационе щелочных (например это растительная пища, зеленые овощи и орехи) и кислот содержащих (мясо, сыр, продукты, прошедшие технологическую обработку, углеводы, кофе, вино) продуктов. Снижение уровня щелочи в крови также может быть следствием нагрузок и, конечно, интенсивных тяжелых тренировок. Означает ли это, что вы должны перестать тренироваться? Конечно, нет.  Однако содержание щелочи в крови должно соответствовать напряженному ритму вашей жизни, большим нагрузкам, усвоения организмом протеина в больших количествах. Иначе это может закончиться плоха

В процессе нормального метаболизма, преобразования организмом пищи в энергию, разного рода кислоты вырабатываются организмом самостоятельно, другие же поступают с едой. Как только происходит существенная активизация процесса кислотообразования, легкие, почки и кишечник не могут полностью вывести из организма кислоты Это и приводит к ацидозу.

Одна женщина 37лет с 14-летнего возраста находится под наблюдением медиков - уровень холестерина у нее и всей ее семьи превышает 450 пунктов, в то время как в норме этот показатель равен примерно 200. Если он достигает 450, человеку угрожает сердечный приступ. Специалисты опробовали на женщине все возмож­ные диеты и все виды лечения, которые только можно себе представить. Они сажали ее на низкохолестериновую и безхочестериновую диеты, но уровень холестерина в крови попрежнему поднимался или оставался на прежнем уровне. Снизить его не удавалось, даже медикаментозным способом.

Тогда медики решили естественным образом поднять уровень щелочи в крови пациентки, добавив к диете щелочную пищу и напитки сырых овощей и фруктов, которые давали организму еще больше щелочи. Менее чем за шесть недель она сбросила 22,5 кг. Неплохой результат, учитывая, что до этого ей ничего подобного не удавалось. Почему ? В ее организме было так много и кислоты, что он совершенно не избавлялся от жира. За шесть недель с также снизила уровень холестерина 190 пунктов. Невероятно!

Как организм борется с повышенной кислотностью? Он начинает расходовать свои резервы. Поскольку организм человека имеет запас ресурсов, щелочь выделяется из щелочных резервов – подобно тому, как кальций вымывается из костей, в результате чего они ослабляются. Кроме того, для защиты артерий кислоты, содержащейся в крови, стенки их обволакиваются холестерином, вследствие чего образуются тромбоциты. Кровь, содержащая большое количество кислоты, способна прожечь артерии насквозь.

Организм защищает жизненно важные органы, отводя кислоту в жировые отложения. Он вынужден изо всех сил стараться сохранять жировые запасы для собственной защиты, так как жир является резервуаром, где скапливается кислота. Поэтому, страдающие ацидозом, вне зависимости от строгости диет и объемов кардиотренинга, не смогут избавиться от жира так же эффективно и легко, как лю­ди с повышенным содержанием щелочи в организме.

Итак решение проблемы в том, чтобы добиться повышения содержания щелочи в организме.

Большинство фруктов, а также вся растительная пища и корнеплоды обладают высоким содержанием щелочи. Растительная пища помогает насыщать щелочью кровь и другие жидкости организма. Поэтому, ваш ежедневный рацион на 80 % должен состоять из щелочной пищи, (например, из сочных фруктов, бобовых, зелени и корнеплодов) и на 20 % - из кислотной пищи с повышенным содержанием белка и крахмалов (мяса, рыбы, хлеба и круп).

Добился ли кто нибудь из бодибилдеров успеха, придерживаясь этой стратегии? Да. Ли Прист в период подготовки к соревнованиям в огромных количествах поглощает спаржу. Густаво Баделл ест много брокколи почти всегда, когда принимает пищу. Скип Ла Кур, Джефф Уиллет и Деррик Фарнсворт съедают от одного до двух килограммов зеленых овощей ежедневно.

Подумайте об этом. Медицина рекомендует среднестатистическому человеку, чья норма потребления белка составляет около 80 г, есть фрукты и овощи до пять раз в день.

Бодибилдеры, употребляют ежедневно 200-300 г протеина, и при этом далеко не все потребляют растительную пищу по пять раз в день. С учетом такого большого количества потребляемого протеина рекомендованная ежедневная норма овощей в нашем рационе должна составлять от 15 до 20 порций. Если не предпринимать никаких шагов для обеспечения организма щелочью в указанных количествах, это приведет к сбою. Когда организм с трудом борется лишь за то. чтобы оставаться здоровым, будет ли он восстанавливать силы после тренировки? Будет ли он эффективно наращивать мускулы? Нет. Если в вашем организме не хватает электроэнергии, сможете ли вы выдержать такие интенсивные тренировки? Нет.

Кроме того, что растительная пища обеспечивает организм щелочью, она содержит большое количество клетчатки, что также чрезвычайно важно для процесса сжигания жира. При переваривании клетчатка сориентируется в кишечнике и превращается в жирные кислоты с короткими цепочками, используемые организмом в качестве топлива. В процессе сжигания жирных кислот организм получает сигнал избавляться от жира. Тело начинает использовать собственные жировые запасы в качестве топлива.

Включив в свой рацион овощи, богатые щелочью, вы сделаете большой шаг на пути к оздоровлению организма и освобождению его от жира. Если вы принимаете 2 г протеина на килограмм веса и заинтересованы в построении мускулатуры, ваша диета должна содержать больше щелочи. Вы можете есть овощи или принимать специальный «зеленый» кок­тейль, эквивалентный пяти порциям овощей. Порция коктейля, приготовленного из столовой ложки порошка, растворенного в воде, содержит лишь 50 калорий. Какой бы путь вы ни выбрали, начните есть расти­тельную пищу, и вы превратите свое тело в стройную мускулистую машину. IM

Источник: IRONMAN #1 (64) 2008