Действие всех гормонов, управляющих биохимическими процессами в
наших мышцах и головном мозге, строго взаимосвязано. Человеческий
организм вырабатывает три основных гормона, управляющих обменом
веществ: гормон роста, инсулин и тестостерон.
Гормон роста (далее ГР) – это белок, вырабатываемый в гипофизе (этот
орган расположен в основании мозга).
Его появление и поведение в организме обусловлено другими гормонами:
гормоном, стимулирующим образование гормона роста, и гормоном,
тормозящим образование гормона роста (соматостатин).
Гормон роста помогает мышцам усваивать аминокислоты, способствует
синтезу белка. Благодаря ему усваивается азот, без чего невозможен
так называемый биосинтез белка – основной процесс обеспечивающий
рост мышечной массы.
Инсулин вырабатывается в поджелудочной железе. Это важный
гормон-анаболик, однако часто его участие в обмене веществ
недооценивают. Наибольшую известность он получил как регулятор
уровня сахара в крови. Однако, в немалой степени от него зависят
также жировой и белковый обмены, причем некоторые ученые вообще
считают инсулин основным гормоном-анаболиком.
Итак, растущая "масса" это постоянный синтез мышечного белка и
хорошая усвояемость азота. Ни то, ни другое невозможно без третьего
основного гормона – тестостерона. Таким образом, основными вашими
союзниками в борьбе за могучие мышцы являются гормон роста, инсулин
и тестостерон – основные регуляторы анаболизма.
Давайте-ка спросим себя, чего желает любой культурист? Ответ
очевиден: он хочет увеличить объем своих мышц, и чем больше, тем
лучше. Увеличение объема любого органа называется "гипертрофией".
Гипертрофия мышц происходит следующим образом: гормоны стимулируют
синтез белка, и потому мышечные клетки увеличивают свой объем.
Синтез белка, как мы уже говорили выше, обеспечивают только
гормоны-анаболики. Для этого они можно сказать и существуют.
Аминокислоты
Образованию гормонов-анаболиков, как известно, способствуют
многие аминокислоты. Ученые особенно выделяют здесь L-аргинин и
L-орнитин. Но и другие аминокислоты – лейцин, глютамин и т.д. –
также помогают вырабатывать этот гормон.
Карнитин
Интерес к карнитину объясняется его антикатаболическим действием
– сжигая жиры, он препятствует катаболизму (то есть, разложению)
мышечной массы. Культуристу важно знать, что между карнитином и
тестостероном существует определенная взаимосвязь; как показали
исследования, после инъекции тестостерона уровень карнитина в крови
и тканях повышается. Следовательно, анаболический эффект стероидов
отчасти объясняется тем, что в их присутствии карнитин сжигает жиры
более активно.
Глютамин
При сокращении мышцы в ней рождается интереснейшее вещество –
глютамин. Многие исследования наглядно доказали его способность
повышать усвояемость азота, а следовательно поддерживать в хорошей
"форме" скелетные мышцы. Глютамин – антикатаболик, он укрепляет
иммунитет, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует
синтезу гликогена в печени и усиливает выделение почками мочевины.
Высококачественные белки
Культурист должен знать, что уровень пищевого белка в рационе
куда важнее для успешного роста "массы", чем количество калорий.
Неудивительно, если вспомнить, что именно белки оказывают сильнейшее
влияние на процесс анаболизма. Потребление пищевого белка в
значительных количествах повышает уровень инсулина,
инсулиноподобного фактора роста и гормона роста. Кстати, человеку,
серьезно занимающемуся атлетизмом, необходим положительный баланс
азота, а, значит, обычной дневной нормы белков ему будет явно
маловато. Виды белков:
Сывороточный белок (лакталбумин) и яичный белок обладают наибольшей
биологической ценностью. Это лучшие пищевые белки. Сывороточный
белок имеет некоторое преимущество: у него выше содержание лейцина и
некоторых других аминокислот. Он укрепляет иммунитет и обладает
установленным противораковым и антимикробным действием.
Лейцин и аминокислоты
Лейцин и аминокислоты, "сгорая" в мышцах, служат источником
энергии для обменных процессов. Кроме того, они способствуют
нормализации уровня глюкозы в крови. Лейцин стимулирует синтез
гормона роста и инсулина – в этом и заключаются его анаболические
свойства. Есть у них и другая функция – избавлять организм от
избыточного аммиака, продукта распада мышечного белка.
Кетокислоты с разветвленной углеродной цепью (BCAA)
Мы знаем, что при "накачке" мышц наилучший результат достигается
при интенсивных тренировках. Однако, они вряд ли окажутся
результативными, если содержание белков в вашем рационе будет
низковато. Кроме того, повышение работоспособности нашего организма
невозможно без хорошего энергообмена и вывода аммиака. И то, и
другое обеспечивается кетокислотами. Они вообще очень хорошо
способствуют анаболизму и сохранению мышечной массы, поскольку
препятствуют расходованию мышечного белка, обеспечивая так
называемый "белковосберегающий эффект".
Орнитин альфа-кетоглютарат (ОКГ)
Судя по многочисленным публикациям в научных журналах, ОКГ
способствует образованию гормона роста и инсулина. Многочисленные
клинические и лабораторные исследования показали эффективность ОКГ
при лечении ожогов, травм и других случаев аномального катаболизма
мышечных тканей.
Альфа-кетоглютарат калия-магния
Подобно обесточенному электромотору мышцы не могут работать, если
к ним не подведена "энергия". Вырабатывается она с участием двух
основных элементов – калия и магния. Откуда они берутся? Из
альфа-кетоглютарата – двойной соли калия-магния. Кстати, от магния
зависит еще и устойчивость молекулы АТФ.
Витамин С
Большинство биохимических процессов в нашем организме связано с
аскорбиновой кислотой, хорошо известной нам под именем "витамин С".
Этот растворимый в воде витамин принимает самое непосредственное
участие в биосинтезе структурного белка коллагена, своеобразного
"клея", в буквальном смысле слова не дающего нашему телу
"расползтись по швам". Важность "аскорбинки" и в том, что она
"запускает" синтез гормона, стимулирующего образование гормона
роста.
Цинк
Цинк входит в состав многочисленных ферментов, участвующих в
процессе повышенного метаболизма, от которого, в свою очередь,
зависит процесс обмена углеводов, липидов, белков и нуклидов. Этот
микроэлемент играет также важную роль в цикле мочевины, в борьбе со
свободными радикалами и в синтезе гемоглобина.
Цинк поддерживает процесс анаболизма, стимулируя синтез трех
основных гормонов-анаболиков – гормона роста, инсулиноподобного
фактора роста и тестостерона (кстати, гормон роста вырабатывается в
виде комплексного соединения цинка). Цинк также участвует в синтезе
и сохранении инсулина – без цинка тот не смог бы воздействовать на
соответствующие рецепторы. И в довершение ко всему, низкое
содержание цинка приводит к резкому уменьшению синтеза тестостерона,
а это не может не сказаться на темпах роста "массы".